こなひき作業のご紹介 2025/8/13

キミノタネ独自の作業として、石臼を使いお米から米粉を作ったり、
玄麦から小麦粉を作ったりします。石臼で挽いた粉は、香りや風味が良く、
摩擦が少ないため栄養素が高いと言われています。
作業は食品衛生管理のガイドラインにそって行います。
ゆっくりゴロゴロと石臼を回しながら粉が出来ていく様子を見ていると
時の流れを忘れてしまいます。